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[必看] 3种鸡蛋吃法 让你吃得最健康

专家指出,无油少盐方式烹调的蛋最健康,如水煮蛋、蒸蛋羹及蛋花汤等。下面小编带来鸡蛋的做法大全教大家怎么做这三种食品,教你健康吃蛋,健康成长。下面就一起来看看坐着三中菜品的技巧吧!

1. 蛋花汤:

将鸡蛋打入碗内,搅散搅匀。将葱末、香菜末放入碗中,再将虾皮放入、紫菜也撕成小碎块放入,再放入香油和盐,将滚开的开水冲入即可。
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2. 蒸蛋羹:

不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌,略搅几下,保证搅均匀就上锅蒸。另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养含量也更高。
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3. 水煮蛋:

鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。
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[必看] 3种鸡蛋吃法 让你吃得最健康:等您坐沙发呢!

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