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【 吃粽子,记得蔬菜先垫底 】

● 淀粉结构复杂 糯米难消化

粽子通常偏油、不均衡又热量高,而且粽子不好消化,一次多颗身体负担也大。

吃粽子容易胀气,是因为各种米类有不同淀粉结构的缘故。一旦待在肠道的时间长,就容易胀气。

● 淀粉快速吸收 血糖往上飙

先吃蔬菜再吃粽子,一方面有蔬菜垫着可佔些空间,不会一次吃下那么多淀粉;另一方面,先在胃裡架起“蔬菜栅栏”,能延缓淀粉和油脂被快速吸收。

不需要把粽子当作绝对禁忌食物,只要控制分量、选尺寸较小的粽子,并且搭配蔬果,还是能凑成健康的粽子组合餐,享受过节的乐趣。

【 吃粽子,记得蔬菜先垫底 】
 

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