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《研究:「蔬菜之王」南瓜有效抑制癌细胞增长》

《研究:「蔬菜之王」南瓜有效抑制癌细胞增长》

美国科罗拉多大学的科学家研究发现,南瓜能够减少胰腺中的癌细胞繁殖,常吃有助于预防癌症。此外,南瓜中含有的特殊营养成份还可增强机体免疫力,防止血管动脉硬化,在国际上已被视为特效保健蔬菜。
抑制癌细胞成效显着

根据统计,在所有胰腺癌患者中仅有6%的患者能够维持五年以上的生命,是死亡率最高的癌症之一。据俄罗斯《健康生活》新闻网4月8日的报导,美国科罗拉多大学的科学家以动物做为研究物件进行实验,结果发现,南瓜能使癌细胞的繁殖能力降低60%。科学家解释称,癌细胞必须从其它物质中吸收糖分产生能量,而南瓜中所含物质不会给胰腺中的癌细胞提供所需要的糖分,从而会减少其癌细胞的存活率。

此前也有研究结果表明,南瓜中的活性物质能够有效地抑制乳腺癌。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢復,增强肝、肾细胞的再生能力。

● 糖尿病的剋星

随着专家学者对蔬菜的进一步研究,发现南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝蔔素及多种微量元素等。近代营养学和医学表明,多食南瓜可有效防治高血压,糖尿病及肝臟病变,提高人体免疫能力,南瓜的药用价值也开始为各地医学界认识。

近年来,医学界经过研究证实,糖尿病患者长期吃南瓜或南瓜粉,病情减轻机会较高。据报导,日本北海道有一个村子,村民以南瓜为主食,这村子没有糖尿病和高血压患者。糖尿病一般是由于人体内胰岛素分泌不足导致,而胰岛素必须有铬和镍这两种微量元素才可发挥作用,倘若人体内吸收的铬和镍不足,胰岛素的活动即减少。

南瓜还含有丰富的钴,能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,也是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖都有特殊的疗效。

● 营养价值高被称“蔬菜之王”

南瓜的营养成分较全,营养价值也较高,嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量丰富,老南瓜则钙、铁、胡萝蔔素含量较高。使用南瓜做料理时,南瓜籽可不要丢弃,南瓜籽也有抗癌作用,对人体子宫颈癌细胞培养株JTC26在体外筛选有抑制作用,抑制率在90%以上。南瓜籽还可治疗男性前列腺肥大,德国科学家研究发现,经常嚼食南瓜籽的民族,很少见有前列腺疾病的发生。

另外,南瓜籽中含有木酚素多酚,能发挥高抗氧化能力。木酚素与大豆中所含有的大豆异黄酮等相同,与女性荷尔蒙的雌激素有相同的作用,具有减肥美容的功效。南瓜籽丰富的维他命、矿物质,也是美肌与健康不可缺少的,特别是含有丰富的维他命E,又称为返老还童的维他命。南瓜因此而被日本人奉为「蔬菜之王」。

● 多食南瓜可保健又治病

中国明朝医学着作《本草纲目》记载:南瓜性味甘、寒、无毒,能补益气;《医林纂要》记载能益气歛肺。中医认为,南瓜有消炎止痛、解毒、养心补肺等作用。而且南瓜整棵植物还有很多神奇的效用,南瓜叶有治痢疾、疳积和创伤之效。南瓜花清湿热,消肿毒,治黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽肿毒。南瓜根有利湿热、治淋病、黄疸、乳汁不通等功效。南瓜蒂有治痈伤、疔疮、烫伤之功能。南瓜藤功用清肺、和胃、通络,用于治疗肺结核低热、胃痛、月经不调和烫伤等。南瓜瓤则主治烫伤、创伤等。

俗话说,药补不如食补,南瓜是夏秋季节的瓜菜之一,不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用,初夏多吃南瓜既可保健又可治病。但南瓜中含有较多的糖分,还是不宜多食,以免腹胀。

 

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